你最喜欢的餐厅是如何把鸡翅做得如此香脆可口的？他们将它们油炸。您可以在家里用油炸锅做同样的事情。拿起你最喜欢的鸡翅食谱、充足的油和你的胃口，开始吧。

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准备鸡翅

如果你的鸡翅是冷冻的，把它们放在冰箱里解冻。您也可以将翅膀密封在塑料袋中，用冷水解冻。

用冷水冲洗解冻的鸡翅。用纸巾擦干它们，然后将它们放在烤盘上的冷却架上。在翅膀的两边撒上盐和胡椒粉。

将翅膀冷藏至少一小时，这样它们在接触油时就会变冷。您可以将它们冷藏几个小时或过夜。

涂上翅膀

在鸡翅上涂上面粉和调味料，在炸的时候会让它们有一点外皮，但你不必涂上它们。有些人喜欢把翅膀直接扔进油里，让皮肤在没有额外面粉的情况下变脆。

如果你选择给翅膀涂上一层，把面粉倒进一个浅碗里。将您选择的干调味料添加到面粉中。大蒜粉、辣椒粉、辣椒粉、盐和胡椒粉效果很好，但您可以在调味料上发挥创意。

一次将一个翅膀浸入面粉混合物中。转动它以覆盖所有面。重复这个过程，直到你所有的翅膀都有一层薄薄的面粉和调味料。

准备油炸锅

用你选择的油填充你的油炸锅，在顶部至少留出 2 英寸的空隙。当你把翅膀加到油里时，它会上升，所以你不希望它超过顶部。如果你没有油炸锅，你可以用深煎锅煎鸡翅，同样在顶部留出空间以容纳上升的油。

调整您的油炸锅控制装置，将油加热到华氏 375 度。等到油达到目标温度，然后再开始烹饪翅膀。您可以使用油炸温度计或糖果温度计来检查油。

炸鸡翅

使用金属钳小心地将翅膀放入油炸锅中。轻轻地将它们放入油炸锅中，防止油溅到您身上并烫伤您。不要让炸锅超载。如果一次放入太多，鸡肉可能不会完全煮熟，所以最好分小批煮。

将翅膀煎至深金棕色。大约需要 8 到 10 分钟。如果你用浅油煎锅煮它们，把翅膀翻到一半。

使用肉类温度计测试鸡翅，确保它们完全煮熟。在插入温度计之前将机翼从油中拉出以获得准确的读数。将它们烹饪到至少165 华氏度的内部温度，以防止食物中毒。

完成翅膀

翅膀做好后，用金属钳小心地把它们拉出来。当你把翅膀放在油炸锅上时，让一些油从翅膀上滴下来。将翅膀放在衬有纸巾的盘子上，让油脂流干。

您可以直接将翅膀趁热食用，也可以添加酱汁。涂上翅膀，把它们从油炸锅里拿出来扔进你最喜欢的酱汁里。转动它们，在翅膀的四周涂上一层厚厚的外套。

您也可以在旁边蘸酱汁。该选项可让您尝试不同的酱汁。对于每个人都有不同口味偏好的聚会来说，这是一个不错的选择。

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