最通用的烤盘之一是松饼盘（或“松饼罐”，取决于你长大的地方），没有至少一两个厨房是不完整的。除了用于烘焙松饼或纸杯蛋糕外，它们还适用于一系列烘焙食品和咸味制品，从迷你芝士蛋糕到单个乳蛋饼，甚至是单份烤宽面条或通心粉和奶酪。您甚至可以用它们在雨天为孩子们整理手工艺品！

一个松饼罐头看起来很像另一个，所以我们准备了一份清单，其中包含六种最好的松饼罐头——外加一项额外推荐——以帮助您挑选出最适合您的那一个。

购买松饼锅时要考虑什么

​材质：​ 专业面包师偏爱由天然铝制成的平底锅，它具有出色的导热性（这就是为什么我们的顶级蛋糕平底锅和平底锅均采用这种材料制成）。不过，它与松饼平底锅的搭配是喜忧参半，因为虽然它更适合纸杯蛋糕，但松饼边缘的褐变和脆度都将减少。一个不粘的松饼盘可以同时满足您的需求，相反地，它更适合松饼，但不太适合纸杯蛋糕。不粘锅可以由钢、镀铝钢或阳极氧化铝制成。硅胶松饼盘非常不粘，但需要放在平底锅上烘烤，因为它们很软，而且存放起来也很尴尬。没有正确或错误的答案；这完全取决于您打算如何使用平底锅。

(资料图片仅供参考)

​尺寸和间距：​ 平底锅具有超宽边缘很有帮助，这样可以更轻松地用烤箱手套握住平底锅，同时不会将拇指放入面糊或压碎松饼（我们已经都做到了，对吧？）。松饼杯之间的额外间距也意味着它们会更均匀地烘烤，形成漂亮的圆顶顶部并避免不均匀的褐变。缺点是具有这些功能的平底锅会占用橱柜和烤箱的更多空间。

​特点：​ 这些不是平底锅设计的成败方面，但如果您在其他方面均等的平底锅之间犹豫不决，它们可能会成为决胜局。这些包括有助于不粘性能的纹理表面（专业提示：它并不总是有效，而且清洁起来可能很痛苦），超宽或硅胶垫把手，洗碗机安全表面，甚至是用于将松饼或纸杯蛋糕带到家常便饭中的按扣式圆顶盖。

最佳整体松饼锅

OXO Good Grips 不粘 Pro 12 杯松饼锅

亚马逊 27.95 美元

家得宝 25.99 美元

这既不是传统的浅色铝锅，也不是传统的深色不粘松饼锅，而是采用同样适合松饼或纸杯蛋糕的中间青铜色。 OXO 以准确掌握细节而著称，这款平底锅不负盛名。它的两边都有一个宽边，两端都有一个超宽的把手，所以你可以很容易地将平底锅放入烤箱或从烤箱中取出，或者如果你的烤箱有热点，也可以旋转它进行均匀烘烤。陶瓷增强不粘涂层经久耐用，即使没有内衬，您的烤松饼也能始终如一地脱模。平底锅本身由重型镀铝钢制成，带有方形卷边以增加刚性。有些松饼盘会在烤箱的高温下变形，但这个不会！总而言之，这是您在松饼锅中可以要求的一切。它甚至可用洗碗机清洗。

氧合

最具价值的松饼锅

Wilton Recipe Right 不粘标准松饼烤盘，12 杯（2 件装）

亚马逊 14.59 美元

沃尔玛 10.99 美元

我们的首选 OXO 是一款出色的平底锅，但并不是每个人都在寻找豪华的东西。如果您正在寻找“价值”一端的可维修平底锅，那么 Wilton 绝对可以满足您的需求。该公司生产多款松饼烤盘，但就其价格和性能的组合而言，很难超越 Recipe Right 烤盘。它由耐用的钢制成，具有非常光滑和有效的不粘涂层，易于拆卸。值得注意的是松饼杯之间的间距异常宽，这有助于您的松饼和纸杯蛋糕均匀烘烤并膨胀到最大高度。与 OXO 平底锅一样，从技术上讲，它可以用洗碗机清洗，但手洗效果更好，而且即使是最杂乱的松饼食谱，清理起来也很容易。

平底锅整体卓越的一个小缺点是平底锅的边缘没有为您的拇指提供太多空间。您需要提醒自己将拇指放在孔所在的位置，或者改用Ove 手套以获得更好的灵活性。这是一个小问题，考虑到您可以用我们从 OXO 挑选的首选产品的一半价格买到两个平底锅。

威尔顿

最好的硅胶松饼锅

OXO Good Grips 硅胶烤杯，12 件装

亚马逊 11.95 美元

沃尔玛 19.61 美元

Silpat 是商业烘焙师的硅胶烤盘的不二之选，因为它们在耐用性、易脱模性和纯粹的整体性能方面非常出色。这家法国制造商的Perfect Muffin Mold名副其实，但不幸的是，它的价格只有商业面包师（或严肃的爱好者）才会喜欢。对于我们其他人来说，OXO 的硅胶烤杯是一个更有吸引力的选择。

这些彩色杯子可用作传统平底锅的可重复使用的松饼内衬，或者您可以将它们放在烤盘上并单独用作独立的松饼杯（一张大床单和两三套这样的杯子，是一种很好的方式处理大批量）。他们的食品级硅胶不粘，可放入冰箱、洗碗机和烤箱使用。如果需要，您甚至可以将杯子的里面翻出来清洁角落（但您不需要经常这样做）。 OXO 对细节的关注表现在拇指扣等贴心的触感上，当您处理纸杯蛋糕或松饼时，它可以为您提供抓握力，并且在您松开松饼时还可以作为方便的拉环使用。内部还有填充线，可帮助您获得大小一致的松饼。这些套装的混合颜色甚至可以让您对松饼进行颜色编码，如果您想制作一大批松饼，然后给它们添加不同的馅料或添加物。

氧合

最好的迷你松饼锅

USA Pan 烤盘迷你纸杯蛋糕和松饼烤盘，24 孔

亚马逊 35.25 美元

如果您更喜欢迷你纸杯蛋糕而不是全尺寸纸杯蛋糕（或者如果您沉迷于两口核仁巧克力饼，就此而言），迷你松饼盘会为您的厨房锦上添花。这款来自 American Pan 的产品是最好的之一。它由重型镀铝钢制成，具有公司获得专利的 Americoat 硅胶不粘表面（不含 PTFE、PFOA 和 BPA）。大多数松饼、纸杯蛋糕或核仁巧克力饼都会毫不费力地弹出，即使是最粘稠的食谱，您也很少需要费力清理角落。两端还有一个宽大的边缘，使平底锅易于操作。这不是一个便宜的平底锅，但它足够耐用，可以使用多年而无需过多维护。它只能手洗，但这应该不会有太大的威慑力，因为不粘涂层非常有效，而且很容易用肥皂和水清洗。

如果这个对你来说太丰富了，Wilton 的竞争模型也非常实用，而且价格也很吸引人。

美国潘

最好的巨型松饼锅

Wilton Recipe Right 不粘锅 6 杯大松饼盘（2 件装）

亚马逊 14.59 美元

沃尔玛 12.94 美元

对于那些走相反方向并喜欢咖啡馆大小的巨型松饼的人来说，很难击败威尔顿的这款产品。就像我们的超值选择，它的标准 12 杯兄弟姐妹，它由耐用的钢制成，带有卷边以提供额外的刚性，具有可靠有效的不粘表面。这些 Recipe Right 平底锅比大多数不粘松饼平底锅颜色更浅，这意味着它们不会很快使您的松饼变成褐色。

这对于大松饼来说很重要，因为它的烘烤时间比标准松饼更长。在一个黑暗的平底锅里，你会冒着中间部分完全烘烤之前它们过度褐变的风险。大号平底锅和标准 Recipe Right 松饼平底锅之间的一个很好的区别是平底锅的末端有更大的空间供您的手抓握（因为只有六个杯子，那个地方有一个空间而不是另一个松饼）。同样，就像我们的超值选择一样，您可以以如此低的价格获得两个平底锅。

威尔顿

松饼顶部的最佳平底锅

Wilton Perfect Results 松饼烤盘

亚马逊 14.99 美元

松饼的部分魅力在于松饼顶部酥脆的边缘和柔软的底部之间的对比，但我们中的很多人真的非常非常喜欢那些松饼顶部。如果你是松饼的忠实粉丝，你可能会考虑用像威尔顿这样的专门松饼烤盘来补充你的普通松饼烤盘。它由耐用的钢制成，带有卷边以提供额外的刚性（对于像这样的相对平坦的平底锅很重要），并带有 Wilton 始终可靠的不粘涂层。如果您不愿意在一次性平底锅上挥霍，别担心：除了金棕色松饼外，您还可以使用这款多功能平底锅的 12 个杯子制作迷你蛋糕层、月饼、玉米面包、烤鸡蛋或煎饼，甚至是完美的圆形饼干。所以，去吧，善待自己！

威尔顿

额外推荐：最佳电动松饼面包师

布伦特伍德迷你纸杯蛋糕机

亚马逊 18.45 美元

有时最好的松饼盘根本不是松饼盘，而是台面电动松饼面包机。它们与蛋糕流行面包机和甜甜圈面包机等其他紧凑型设备非常相似，但在这种情况下，面包机中的杯子的形状和尺寸适合紧凑型纸杯蛋糕或松饼。有几个品牌可供选择，但布伦特伍德的这个品牌可以说是最好的品牌。许多竞争型号的杯子在盖子上都有一个匹配的顶部空腔，这使得成品松饼看起来非常不自然。 Brentwood 的盖子是一个简单的圆顶，因此您的松饼和纸杯蛋糕可以正常发酵。

它制作的松饼比迷你松饼大，但比标准松饼小，所以它们的尺寸非常适合孩子。事实上，它们是让孩子们不用把手伸进热烤箱就能开始烘焙的好方法。最重要的是，速度很快：您将在 6 到 7 分钟内完成松饼或纸杯蛋糕。松饼机不能浸入水中，但其不粘表面可以用湿布轻松清洁。

布伦特伍德电器

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