切勿徒手取用干冰以防冻伤
【资料图】
本报讯（记者 刘苏雅）炉内的炭火换成干冰，冷泡茶代替热茶，消暑食品取代烤橘子……曾经爆火的“围炉煮茶”最近又有了夏日版本——“围炉冰茶”。专家提醒，“仙气飘飘”的干冰虽能带来清凉之感，一定避免徒手取用，以免发生冻伤。
放上几块干冰，再放入精致冲泡的冷泡茶，摆上几碟水果或精致的茶点，倒入少许温水后，茶桌上便“云雾缭绕”。近来，京城不少茶馆门店开设了“围炉冰茶”项目，吸引了不少消费者。“干冰就是固态二氧化碳。只要储存得当，食品级干冰的安全性是可以保证的。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，在食品领域，干冰应用广泛，常被用于需要保持低温状态、保鲜等场景，但干冰的温度低至零下78.5℃，一两秒钟就能冻伤皮肤，用干冰时要避免直接接触皮肤，使用夹子等工具取用，以防冻伤。
钟凯说，与需要燃烧炭火的“围炉煮茶”相比，干冰的使用相对安全，但如果身处室内，还是建议保持良好的通风。此外，“围炉冰茶”常以冷泡茶搭配冰镇水果、甜品等，肠胃虚弱者需要注意适当控制冷食的摄入量。
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(责任编辑：news01)
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